】迷迭香煎酥排的做法

“迷迭香别名‘海洋之露’，常绿灌木，叶片发散松树香味，自古即被视为可增强记忆的药草。 在西餐中迷迭香和百草香都是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理中、以及烤制品种特别经常的使用。”

食材明细

• 猪排200克
• 菜心100克
• 迷迭香1枝
• 黄油适量
• 盐适量
• 洋葱适量
• 香芹适量
• 蒜仔适量

• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度

迷迭香煎酥排的做法步骤

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  1

  猪排提前用蔬菜汁腌制1小时【洋葱、芹菜、蒜米搅碎，加入适量的盐混合在一起，把猪排放入腌制入味】。
• 
  2

  平锅烧热放入黄油，新鲜的迷迭香草也放入，煎一下味道更浓郁。
• 
  3

  猪排放入煎制。
• 
  4

  翻过来两面煎熟。
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  5

  煎至两边发黄，猪油溢出，表皮发脆时，夹出放在吸油纸去除多余油分。
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  6

  斩件和炒熟的菜秧搭配装盘。

使用的厨具：平底锅