茴香盒子的做法

“茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。”

食材明细

• 猪肉泥250g
• 茴香250g
• 中粉250g
• 鸡蛋1个
• 色拉油少许
• 料酒2勺
• 蚝油1勺
• 砂糖小半勺
• 盐少许
• 香油2勺
• 鸡粉半勺
• 豆瓣酱半勺
• 白胡椒粉少许
• 五香粉半勺

• 咸鲜口味
• 烙工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

茴香盒子的做法步骤

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  1

  新鲜茴香洗净去除老根部分
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  2

  切成小粒，加点盐腌制出水
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  3

  准备好的猪肉泥
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  4

  加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
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  5

  把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
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  6

  我还加了一个鸡蛋
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  7

  搅拌均匀备用
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  8

  面粉放入盆中，加入适量清水
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  9

  和成光滑面团
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  10

  搓成长条后切成小剂子
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  11

  取一个擀成圆皮放入适量的茴香肉馅
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  12

  对折起来
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  13

  再折出花边
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  14

  放入双面刷上油的电饼铛里，加热
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  15

  烙至两面金黄色即可

小窍门

我的茴香和肉比例是1:1，自己调整

使用的厨具：电饼铛