蒜香开背虾的做法

“第一次做蒜香开背虾，从没觉得蒜可以这么好吃，做好后的成品真的很美味，虾的鲜嫩可口，蒜的香醇清脆，还有红椒的营养搭配和色彩装点，真的很不错的一道家常菜。只是第一次做没有经验，虾没有完全切开到位，烤出来的虾东倒西歪，不过丝毫不影响吃货们的大快朵颐。”

食材明细

• 虾12只
• 红椒一块
• 九三玉米胚芽油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 大蒜五瓣

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

蒜香开背虾的做法步骤

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  1

  准备好原材料。
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  2

  虾清洗干净，剪去长须，从背部切开，切刀肚皮不切段，去掉背上和肚皮的虾线。
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  3

  虾里放入适量盐、少许料酒、生抽，抓匀，腌制一会。
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  4

  红椒和大蒜切成末。
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  5

  在红椒末和大蒜末里倒入适量九三玉米胚芽油
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  6

  加入少许盐、生抽，拌匀。
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  7

  烤盘上铺好油纸，表面刷上少许油，摆好虾，将红椒末和大蒜末放进虾背里。
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  8

  虾的表面再刷上适量油。
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  9

  放入到预热的烤箱中层，上下火，220度，8分钟。
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  10

  成品
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  11

  非常好吃

小窍门

烤的时间根据自家烤箱性能来决定，没有烤箱也可以用微波炉、电饼铛、蒸锅等来做这道菜。

使用的厨具：电烤箱