黄金基围虾

 

制作步骤：

虾：300克

生抽：2克

鸡蛋：一个

面粉：100克

料酒：4克

盐：少许

面包糠：150克

胡椒粉：适量

 

虾去掉头留尾，用竹签挑出虾线。

剥掉虾皮（如图要留尾）用刀在虾的背面划开一些，清洗干净。

放入少许盐。

放入4克料酒。

放入2克生抽。

放入胡椒粉搅拌均匀，腌制十多分钟入味。

准备面粉，鸡蛋液（一个），面包糠。

把虾均匀的沾上面粉。

放入鸡蛋液里，沾上蛋液。

再沾上面包糠。（整个过程可以捏着虾尾做）

依次做好备用。（为了美观，虾尾尽量不要沾）

锅里倒入油，待油热后，放入虾，炸至金黄色即可。（一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊）

点缀薄荷叶即可。

 表皮酥脆，鲜香美味，简单的快手菜，美美哒黄金基围虾！