家常酱烧鲤鱼
2016-01-12
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
主料
鲤鱼1条 辣酱
葱姜酱油 醋
家常酱烧鲤鱼的做法步骤
1. 锅中放入油烧热后加入葱段、姜片和自制的辣酱翻炒2分钟左右,最好能炒出红油。
2. 鲤鱼改刀放入锅中稍微煎一下,加酱油调味,我自己做的辣酱里有醋,如果用普通酱就需要放醋。
3. 倒入热水煮20分钟左右,出锅前加盐调味即可(炖鱼一定要加热水,如果鱼不煎的话可以加凉水,但一定要等锅中水开后再放鱼,不然会有腥味。)
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