花生莲藕猪尾汤的做法

“作为一个地道的广东人，煲汤是常用的事，而且煲汤也是很简单的事，简单的理解就是咕噜一锅熟”

食材明细

• 猪尾适量
• 花生适量
• 莲藕适量
• 鹰嘴豆适量
• 盐适量
• 姜片适量
• 红枣适量

• 清淡口味
• 煲工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

花生莲藕猪尾汤的做法步骤

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  1

  原料如图，鹰嘴豆可不要，红枣要去核，猪尾用水冲洗几遍
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  2

  我是用电炖锅，所以先加一点水，花生一起先预热电炖锅，不可干烧，用瓦煲的直接忽略
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  3

  另坐锅烧开水，放一片姜，下猪尾焯烫至变色，捞出猪尾洗净
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  4

  用刀把猪皮部分刮干净，然后用镊子拔掉尾巴的毛毛，再冲洗干净
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  5

  重新烧一锅水，水开后放入猪尾，姜片，红枣，再次烧开就把汤转移到电炖锅去，慢炖2小时
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  6

  炖了一小时后加入莲藕（莲藕洗净去皮，切成四块用刀拍散）继续炖一小时调入盐即可
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  7

  可以享用了

使用的厨具：汤锅