粉蒸菱角米的做法,粉蒸菱角米怎么做好吃,粉蒸菱角米的家常做法

粉蒸菱角米

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家常菜咸蒸宴请朋友聚餐1-2人锅子1小时-2小时

• 准备时间：10-20分钟
• 制作时间：1-2小时
• 用餐人数：1-2人

• 主料

• 菱角米

  500克

• 五花肉

  150克
• 辅料

• 化猪油

  适量

• 盐

  适量

• 料酒

  适量

• 老干妈

  适量

• 南乳汁

  适量

• 老抽

  适量

• 鸡精

  适量

• 胡椒

  适量

• 蒸菜粉

  适量
•  

步骤

1.野生菱角米500克，去壳洗净滤干水分备用

2.五花肉150克，切成0.5CM厚的片，置于碗中，加一小勺料酒抓匀

3.老干妈一瓶、南乳汁一瓶、红蒸菜粉一包

4.取一大盆，将菱角米倒入，加入大半包蒸菜粉、一勺老干妈、一大勺南乳汁、半勺老抽、盐一小勺、鸡精、胡椒各适量、化猪油一勺，拌匀

5.将剩下的蒸菜粉倒入肉碗中，加入同样的作料（用量酌减）将肉拌匀

6.取一大碗，先将拌好的菱角米倒入碗底压平

7.再将拌好的五花肉一片片均匀的摆放在菱角米上面

8.高压锅内加水，隔水放入蒸碗，盖上锅盖，大火烧上汽后改小水，蒸30-35分钟即可

小贴士

此菜咸香味鲜，口感浓厚，是新派蒸菜中很有特色的做法，喜欢的朋友可以尝试一下。
    一般餐馆为了上桌好看，都是将肉放在下面，素菜放在上面蒸，起锅后倒...(展开)