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冬天就是储存能量的季节，除了窝家里吃一顿美味，已别无所求。西红柿炖牛肉，御寒效果显著，既营养又开胃，赶紧动手试试吧。
牛肉不用水焯，直接在锅里翻炒，第一是不粘，第二是锁住肉里的营养不流失，牛肉量不是很大的情况下，这样处理的牛肉汤不会有膻气。
【西红柿炖牛肉】
材料：
牛肉一盒、西红柿3个、土豆2个、洋葱1个。
做法：
1.牛肉冷水冲洗干净，切小块。
2.其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净。
3.西红柿、土豆、洋葱分别切丁。
4.擦干woll钻石汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水。
5.将牛肉翻炒至水分蒸发。
6.加入洋葱翻炒。
7.加入西红柿，留1/4部分先不放。
8.待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱。
9.滴几滴老抽。
10.接着加入土豆丁。
11.翻炒均匀。
12.加入足量的水，大火烧开。
13.加入姜片和八角。
14.盖紧锅盖，小火焖煮1小时。
15.加适量盐调味。
16.将剩余西红柿丁加入。
17.盖盖，这种盖法有3mm的空隙，适合再肉质熟烂后，添其他材料时使用。
18.继续炖煮20分钟即可。
冬天就喜欢喝汤吃肉的，囤能量冬眠呐。
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