香辣爆炒螃蟹的做法

作者：娜家厨房

健康功效

螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

螃蟹6个相克食物	红辣椒3个
香菜若干相克食物	葱若干相克食物
蒜3个相克食物	姜切丝相克食物
盐适量	鸡精适量
酱油适量	耗油适量

香辣爆炒螃蟹的做法

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  1.首先用旧牙刷把螃蟹刷干净，用清水浸泡10分钟，然后切对半，大小自己决定

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  2.准备好配菜，葱和香菜切段，盘子小装不下，自行准备即可

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  3.把香油，用蒜子、姜、红辣椒（适量）爆油，问到香味即可，再把螃蟹倒进锅内翻炒

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  4.爆炒后放入少些水煮一下，炒至变红色
  再倒入盐、酱油、耗油、鸡精一起爆炒

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  5.最后把香菜葱段放进翻炒，收汁，然后就可装盘了

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小贴士

因柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固，难易消化，进而引起肠胃疾患二因此吃螃蟹前后不可吃柿子.