鲜菇牛排

 

前两天见到韩式牛肉汤饭，忽然念想那浓浓的牛油香。

今天一早他就去了南京，我送走他就去了超市买了2斤多的牛排骨，一个人熬汤一个人吃饭。

我在熬了一上午的牛排汤里加进了金针菇和香菇，只要两勺酱油，这碗汤就能保存牛油本真的鲜香，鲜菇里也充满了牛油香。一碗饭一碗汤足够了。

大姐说把熬好的汤即刻速冻，过两天解冻再热，依然能保存汤的鲜度，这个办法可以解决人口少和上班族没有时间熬汤的难题，我也把熬好的牛排汤一半速冻，等着他南京回来可以自己化冰泡面。

【食材】

牛排骨 半斤/山药 半根/鲜香菇 4朵/金针菇 1把/水豆腐 1块/酱油 2勺

【做法】

1、牛排骨清洗干净，冷水烧开，去浮沫，放进煲锅煲3小时；

2、金针菇清洗干净，香菇去蒂，清洗干净切片；

3、豆腐切削方块；

4、山药去皮切小块；

5、将煲好的牛排放进锅里，开大火，加入香菇、山药和豆腐煮一小会儿，再加入金针菇继续煮，大致30分钟；

6、加两勺酱油即可出锅。