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2017.09.20
牛尾:富含蛋白质花椒:温中、止泻、止痛八角:理气、止痛、温阳
1.牛尾一条洗净切块,泡水1小时
2.冷水入锅煮开
3.捞出冲净血沫
4.沥干水份
5.放葱姜蒜,花椒八角桂皮爆香
6.牛尾炒干水份,放料酒
7.放适量酱油
8.加足水大火烧开后转小火炖煮2小时
9.大火收汁,中途加入适量盐调好口味
10.装盘
因为酱油含有盐分,盐收汁时再放可避免过咸
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