新派冒菜麻辣烫火锅的做法

主料

底料200克 烫菜1000克

辅料

盐适量 鸡精适量

大葱适量小葱适量

香菜适量 干辣椒适量

干花椒适量 菜籽油适量

新派冒菜麻辣烫火锅的做法步骤

1. 原料一览，二人餐。

2. 锅内倒入1升热水，依次放入底料200克、葱4节、姜4片、盐6勺、鸡精4勺、1勺约1.5克；熬制5分钟至汤色红润。

3. 按顺序倒入食材，后熟先放。

4. 开大火沸腾后转中火持续保持沸腾直至熟透，大约2分钟。

5. 起锅倒入盆中。重口味着请继续往下看！

6. 撒上葱花、香菜、蒜末。迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。

7. 干辣椒，干花椒用清水洗去表面灰尘，然后剪成段。

8. 锅内放入植物油100克加热至6成热（大约180度，锅大功告成，准备一碗米饭。。

9. 放入干辣椒、干花椒爆香，同时关火或端起炒锅，看下图。

10. 迅速炸香盆中蒜末、葱花、香菜。

11. 大功告成，准备一碗米饭。

12. 香喷喷的好诱惑。

13. 辣得不行，吃几根冰黄瓜。

14. 继续开整，加油！

15. 酒足饭饱（忘记拍RIO了），剩下几片青叶子。

16. 秘制底料、舌尖上的诱惑

小贴士

1、底料的多少根据个人口味调账。

2、建议比例为底料100克，烫菜500克。

3、最后的炸油有辣香效果、当然也会增加辣度，可以选做。

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