卤鸭的做法

健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

水鸭1200克	香菇3个相克食物
八角2粒	花椒少许
酱油3汤匙	老抽1汤匙
老姜15克	蒜头5粒相克食物
盐5克	十三香少许
料酒1汤匙	生粉半汤匙

卤鸭的做法

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  1.如图：将鸭的寒毛拔干净，清洗干净，备用

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  2.如图：准备好图中的材料

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  3.如图：取一个碗，放入酱油，老抽，料酒，盐，十三香，另取一碗放半汤匙生粉勾兑水

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  4.如图：高压锅放入适量水，将鸭，姜放入，大火烧开，中小火10分钟

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  5.如图：锅内放少许油，烧至5成热，放入花椒，八角爆香，在放入香菇，蒜头翻炒后加入调好的酱料

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  6.如图：在加入300毫升水

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  7.如图：酱料煮开后放入煮好的鸭，一手提着鸡腿，一手用锅铲将酱料淋在鸭身上，大概10分钟

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  8.如图：加入调好的生粉，继续将酱汁淋在鸭身上，至收汁

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  9.如图：香喷喷的卤鸭完成啦

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  10.如图：鸭汤可以用来煲白萝卜

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  11.如图：一举两得，是不是很棒呀

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小贴士

大家提着鸡腿的时候要小心，以为被烫伤。还可以放入桂皮来提高香味哦。