闽南姜母鸭的做法

健康功效

鸭肉：健脾、利水、滋阴
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

鸭肉300g相克食物	姜适量相克食物
香菇适量相克食物	米酒适量相克食物
麻油少许	盐少许
生抽少许

闽南姜母鸭的做法

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  1.材料准备好

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  2.把香菇用温水浸泡二十分钟

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  3.姜切片

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  4.鸭肉洗净冷水下锅

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  5.大火煮开 煮出浮末 捞起洗净

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  6.锅放底 麻油 加入姜片 小火煎稍黄

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  7.把鸭肉中小翻炒

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  8.炒出鸭肉

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  9.加入没过鸭肉的米酒

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  10.再加盐 生抽 调味

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  11.大火煮开中小火焖25分钟

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  12.把香菇加入再焖五分钟 收汁关水

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  13.装盘

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小贴士

鸭肉至少焖30分钟以上才够软烂
不放一点水 米酒放多没问题会蒸发掉