红烧草鱼的做法

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

草鱼一小段相克食物	盐少许
老抽半勺	生抽一勺
料酒一勺	糖少许相克食物
姜少许相克食物	蒜少许相克食物
葱少许相克食物	干辣椒适量相克食物
香菜少许相克食物	菜籽油两勺
猪油适量	温水一小碗
料酒一勺

红烧草鱼的做法

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  1.上图

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  2.再来一张

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  3.鱼块从中间切开，去掉大的鱼骨，用少许盐腌制十分钟左右

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  4.姜切片，蒜拍碎

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  5.葱打结

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  6.香菜切碎

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  7.老抽、生抽、盐、糖料酒加温水调汁备用

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  8.热锅倒入菜籽油，烧至七成热时放入鱼块，小火煎至两面稍黄盛起备用

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  9.锅内留底油煸香姜蒜，倒入调好的汤汁，放入葱结，干辣椒，猪油，烧开

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  10.放入鱼块大火煮开后慢慢收汁

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  11.拣出葱结，姜，然后起锅装盘，香菜点缀

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小贴士

煎鱼时，油锅内放少许盐，煎出来的鱼不易粘锅，用菜籽油煎鱼会使鱼的香味更浓