莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
洋葱：健胃、祛痰、利水
紫甘蓝：活血化瘀
1.准备好食材
2.莴笋，胡萝卜削皮，用擦丝器镲丝，用净水冲洗干净待用。
3.黑木耳泡发后切丝，紫甘蓝，洋葱切丝，紫甘蓝丝用净水冲洗干净。
4.取炒锅烧开水，放入米线，煮7～8分钟，无硬芯，捞起。
5.放冷的纯净水冲洗，滤干，防止粘在一起，可放些食用油。
6.炒锅加热倒油，把黑木耳炒熟，盛出
7.再倒适量油把洋葱炒熟。
8.米线和各种切丝装入盆里。
9.调料汁：糖2勺，蚝油2勺，麻油2勺，生抽1勺，醋1勺（口味重的可以再放些蒜泥，辣酱），可适当加些热水。搅拌均匀调成调味汁。
10.将调味汁倒入已装盆的米线中，吃的时候拌匀就可以了。
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