豆豉酱烧鲢鱼块的做法

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宁夏银川----

食材用料

鲢鱼（中段）600克	油适量
豆豉辣酱2勺·	姜1块相克食物
红葱头5个	大蒜1头相克食物
料酒适量	红烧酱油适量
盐适量	红椒5个
香葱1根相克食物	干面粉1把

豆豉酱烧鲢鱼块的做法

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  1.鱼身洗净剁块，加盐，红葱头，料酒腌制半天

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  2.煎鱼前十分钟，在鱼块上略撒些干面粉，等它湿透

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  3.等的时间准备好调料，葱切段，蒜切沫

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  4.锅中加少许油·，排好鱼块小火煎黄

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  5.翻身煎黄另一面后，盛出侍用

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  6.锅中添少许油，先小火炒香蒜沫

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  7.再放入豆豉酱炒出红油后放进入红椒炒一下，加入酱油加适量水烧开

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  8.放入煎好的鱼块，淋些料酒，大火煮三分钟

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  9.放进葱段提色，提香，关火即成

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  10.成品图

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小贴士

·煎好的鱼怎么烧都好吃，关健在煎鱼的工夫上！万不可心急，鱼下锅后，不要急着－动，小火煎两三分钟再挪动它，动早了会贴在锅底！