牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
小白菜：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
牛肉1斤相克食物 | 小白菜一小个相克食物 |
金针菇半斤相克食物 | 干辣椒二十个相克食物 |
泡椒十个 | 蒜头半个相克食物 |
姜适量相克食物 | 小红椒五个 |
花椒粒二十克 | 葱两条相克食物 |
食用油适量 | 香油几滴 |
酱油一勺 | 辣椒油一勺 |
鸡蛋清两个 | 老干妈一勺 |
豆瓣酱两勺相克食物 | 蚝油一勺 |
生粉五勺 | 香辣酱一勺 |
川味油辣子一勺 | |
1.先把买回来的牛肉洗干净，切小块，尽量切薄一点，切好放盘里装着！
2.拿个小碗，准备两个鸡蛋，只需要蛋清，加五勺生粉调匀！
3.把调剂好的蛋清跟生粉，倒入跟牛肉一起加一勺盐~酱油~料酒，腌制一下即可！
4.小白菜~金针菇洗干净掉干水待用！
5.姜~葱~蒜头~小红椒等洗干净，姜切丝，葱切小段，蒜头拍碎剁成蒜沫，小红椒不用切，整个，干辣椒切小段，花椒粒~泡椒一起准备好放盘里装着！
6.拿个小碗，提前把调料调剂好，酱油~蚝油~辣椒油~老干妈~香辣酱~川味油辣子等各一勺，豆瓣酱两勺，调匀即可！
7.锅里烧开水，将小白菜跟金针菇过一下水，金针菇不用过太久，一分钟即可，小白菜两分钟，捞上来放入大盘里装着！
8.锅里烧至八分热，倒入食用油，下牛肉炸至金黄，五分钟即可！
9.炸好后，牛肉用盘装着，把油倒回去！
10.锅里继续火热，剩少许油，下调料火爆一下，倒入姜丝~蒜沫~干辣椒~花椒粒一起火爆一分钟，炒出红油。
11.接着倒入高汤或开水都可以，煮开后，倒入炸过的牛肉，煮五分钟即可，记得不需要再放盐了，调料味道已足够！
12.煮好后倒入刚才装小白菜跟金针菇的大盘子，这时摆盘，放入小红椒~泡椒，撒上葱花，滴上几滴香油即可！如图所示~
13.成品，红红火火的，太有食欲了！
需注意，牛肉不需要炸太久哈，五分钟即可，煮也不用煮太久，一样五分钟即可，金针菇过开水时也不要过太久啊，一分钟就够，太熟了就不好吃了，小白菜就要两分钟了，因为小白菜没金针菇那么容易熟，所以了…就这些了！
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