铁锅炖鱼的做法

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
白菜：除烦、利水、清热解毒

食材用料

胖头鱼适量	黄豆酱适量
茄子两根相克食物	白菜适量相克食物
宽粉一把	葱姜蒜适量
干红辣椒一把	酱油一勺
白糖一勺相克食物	蚝油一勺
盐少许

铁锅炖鱼的做法

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  1.鱼清理干净，因为胖头鱼太大了，家里的锅放不下，所以切了几块

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  2.茄子白菜宽粉条准备好

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  3.锅内烧油，炒香黄豆酱

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  4.加入葱段姜片蒜瓣和大料。

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  5.加入酱油白糖蚝油调味

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  6.加入清水和干红辣椒，开锅加盐。（酱味儿不够咸度加盐，反之不加）

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  7.把鱼放进去炖。

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  8.汤汁收下去一小半时放入蔬菜，熟了即可

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  9.卖相不好看，可是味道真的不错

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小贴士

东北特色冬天必吃的铁锅炖，酱的咸度基本不用加盐了，酱一定要炒到位。里面的蔬菜根据自己爱吃的加吧，个人爱吃铁锅炖里的白菜。