杂菌肥牛汤的做法

健康功效

肥牛：补脾胃、消肿、强筋骨
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃

食材用料

肥牛500克	杏鲍菇（迷你）6个
花菇4个相克食物	海鲜菇150克
金针菇150克相克食物	海底捞菌汤汤料1袋
香菜1颗相克食物	白胡椒粉少许
葱1段相克食物	姜1块相克食物
蒜5瓣相克食物	李锦记蒸鱼豉油2勺
芝麻少许相克食物	辣椒油少许

杂菌肥牛汤的做法

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  1.先准备好所有食材

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  2.所有蘑菇洗净滤干水分，海鲜菇、金针菇去根，杏鲍菇、花菇切片

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  3.汤料

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  4.葱切小段，姜切大片，蒜切末，香菜切碎

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  5.汤锅中加入清水，把菌汤汤料、葱、姜加入锅中

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  6.汤锅水烧开后放入花菇，杏鲍菇，海鲜菇同煮

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  7.汤锅再次开锅，下入金针菇煮开，撇去浮沫

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  8.另外起锅加水烧开，把肥牛片涮一下，不要同时下锅，要分几次涮，涮好的肥牛装碗里备用

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  9.把涮好的肥牛加入菌汤里，开锅后即关火

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  10.用一个小碗调个蘸料，放入蒸鱼豉油，蒜末、香菜，芝麻，辣椒油

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  11.汤盛出，撒点香菜，白胡椒粉调味

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  12.先喝汤，再蘸佐料吃肉和蘑菇吧，好鲜

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小贴士

1.肥牛先涮一下，汤会比较清，不然会有血沫，影响口感 2.汤底用清汤也可以，用汤料比较浓 3.我用的汤料里面有黑菌干料，所以汤的颜色比较深，汤料有咸味，无需再加盐