红烧排骨的做法

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

排骨（猪小排）一斤	白糖适量相克食物
葱适量相克食物	姜适量相克食物
蒜适量相克食物	八角三四颗
生抽适量	老抽适量
白开水适量	干红椒适量

红烧排骨的做法

• 

  1.准备食材，排骨、白糖、八角，葱、姜、蒜、干红椒切碎备用

• 

  2.锅中烧开水放入排骨煮三分钟，去掉浮沫

• 

  3.捞出煮过的排骨清水冲洗干净备用

• 

  4.锅中放适量油烧至五成热放入适量白糖开始炒糖色

• 

  5.炒至白糖完全融化并上色

• 

  6.放入排骨，翻炒至排骨上色均匀

• 

  7.放入切好的配料，翻炒均匀

• 

  8.放入适量生抽、老抽，翻炒均匀

• 

  9.加入准备好的白开水，倒入锅中没过排骨，大火烧开转至小火，开始炖煮20分钟

• 

  10.最后，洒一点盐，大火收汁

• 

  11.装盘～

• 

  12.来张特写～

• 

  13.太诱人啦～开吃

用手机看这道菜做法

小贴士

炒糖色前的五成热的油的状态是刚冒少量烟，油从中间开始少量往外翻滚即可