高郵小吃胡椒小餛飩的做法

食材用料

餛飩皮半斤	豬肉：肥瘦比例3：7150g
醬油、麻油、豬油、黑胡椒、葱、姜、蒜適量

高郵小吃胡椒小餛飩的做法

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  1.豬肉剁碎

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  2.肉餡內加入料酒、葱、姜、麻油、少許生抽、少量蛋清

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  3.包餛飩時用筷子挑一点点馅放入餛飩皮中一捏即好，不用放太多馅

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  4.下鍋煮了

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  5.做汤時，加入豬油、葱、黑胡椒粉、麻油、生抽，再用开水冲調。將煮好的餛飩捞出倒入汤里即可

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小贴士

餛飩皮一定要買很薄的才好吃