1.将粉丝泡发，大概泡20分钟左右
2.用牙签剔除虾肠
3.扒去虾皮，不扒也可以，虾皮很补钙哦
4.开背，在虾背中线位置开刀，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦
5.抽虾筋，虾肚位置有条黑线，如果不抽掉，蒸出来的虾就会缩成团不平整。
6.将处理好的大虾摆盘
7.粉丝洗净沥干水分
8.将粉丝切成小段
9.将粉丝均匀的摆在虾背上
10.大蒜切碎备用，可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量
11.起锅热油，中小火将大蒜泥炒香
12.翻炒均匀后倒入50ml水，10ml蒸豆豉油，0.2g白糖，料酒2ml，生抽3ml，适量盐（可加可不加）中火煮两分钟盛出
13.将炒好的蒜蓉均匀的倒在粉丝上，放入蒸锅中大火蒸6分钟左右出锅
14.葱叶和小米椒切段，撒在刚蒸好的虾上
15.这里可以淋些热油，我就不淋了，为了少油少盐
16.成品图如下
17.颜值爆表，味道逆天，吃起来～
1.开背的时候，深浅自己把握，割的越深放的蒜蓉粉丝越多，但注意不要割透哦
2.可以根据自己口味，增加或者减少大蒜量
3.生抽和蒸鱼豉油都是咸的，口味清淡者可不再添加盐
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