茄汁麻辣沙丁鱼的做法

健康功效

沙丁鱼：护肝、增强免疫力、延缓衰老
花椒：温中、止泻、止痛
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

沙丁鱼2条相克食物	豆油适量
小洋葱适量	姜一小块相克食物
花椒8粒	番茄酱1小勺相克食物
豆瓣酱1小勺相克食物	大料2瓣
料酒1小勺	盐6克
味精3克相克食物	白糖6克相克食物
老抽适量	生抽适量

茄汁麻辣沙丁鱼的做法

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  1.沙丁鱼去内脏洗净，将番茄酱，豆瓣酱放入碗中，小洋葱，姜切片。

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  2.沙丁鱼鱼肚内外放入盐，小洋葱，姜片，大料，料酒，涂抹均匀腌制20分钟。

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  3.油锅烧热后，放入花椒，小洋葱炸出香味，再放入番茄酱，豆瓣酱炒出红油。

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  4.将鱼放入锅中，放入白糖，老抽，生抽，醋，倒入清水小火慢炖至汤汁浓稠。

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  5.放入味精，盛入盘中撒点葱花即可。

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小贴士

1.用洋葱花椒炸的油炖制能减少鱼腥味。小火炖制更加入味。