鸡腿：温中、补精益髓、益气
八角：理气、止痛、温阳
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
1.鸡腿放入清水中清洗干净。
2.取一口大锅，放入洗净的鸡腿，再放入姜片、八角、香叶、葱段和盐，倒水没过鸡腿。
3.大火煮至沸腾，捞出浮沫，中火煮5分钟，关火焖10分钟。
4.准备一碗冰水，将焯好水的鸡全腿放入冰水中浸泡，凉透后取出切块。
5.往锅中倒入适量的食用油，大火烧热后关火立即放入藤椒，煸香后，将藤椒油倒入碗内备用。
6.将红椒切圈，放入碗内，倒入盐、生抽、香油、胡椒粉、糖、鸡精，刚熬好的藤椒油以及焯完鸡腿的鸡汤，搅拌均匀。
7.将拌好的调料汁淋入到鸡块上，即可食用。
焯完水的鸡腿之所以会放入冰水中， 目的是为了让鸡腿肉更加Q弹，口感更好。
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