凉山州内各地都明显呈现出立体气候。总的说来，凉山州区域的气候属于亚热带季风气候区，干湿分明，冬半年日照充足，少雨干暖；夏半年云雨较多，气候凉爽。适宜农作物生长。
特产主要有大兴蒜苔、德昌香米、附子、甘洛黑苦荞、海棠大白芸豆、会东块菌、会东松籽、会理黑山羊、会理石榴、建昌鸭、金阳白魔芋、金阳青花椒、雷波芭蕉芋猪、雷波脐橙、凉山半细毛羊、凉山苦荞茶等等。
会东松籽会东松籽，四川省会东县特产，中国国家地理标志保护产品。会东松籽产自该县华山松，由于气候和土壤条件独特，生长环境原生态，华山松面积和松籽产量均为全中国第一，是全中国华山松籽第一大县，四川省优质华山松采种基地县...
甘洛黑苦荞甘洛黑苦荞为农产品地理标志产品，产地范围为四川省凉山彝族自治州甘洛县新市坝镇、田坝镇、海棠镇、玉田镇、普昌镇、吉米镇、蓼坪乡、坪坝乡、沙岱乡、新茶乡、两河乡、团结乡、胜利乡、嘎日乡、阿尔乡、阿呷乡、-乡、尼...
海棠大白芸豆海棠大白芸豆，为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产于四川省凉山彝族自治州甘洛县海拔1900-2300米的高原地带。甘洛县特产海棠雪山大白芸豆产于海拔1900--2300米的高原地带，出产季节为每年的9-10月份，以其色泽雪白...
花魔芋用于石油、化工、医药、食品等领域，是21世纪看好的美容保健食品，经济效益高。目前正纳入普格县规模种植开发项目。特点：个大，10—20斤/个，皮黑，肉白，属本地优质良种，适应性广，抗逆性强，产量高，具有耐高温和耐低...
金阳青花椒金阳青花椒，为地理标志保护产品、地理标志证明商标，产地范围为四川省凉山彝族自治州金阳县现辖行政区域。金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正、浓郁，为各类花椒之首，是涪陵榨菜、川渝火锅、川菜等知名品牌必不可少的调味品。...
会理石榴会理石榴，为地理标志保护产品、地理标志证明商标，主产地范围为四川省凉山彝族自治州会理县。改革开放以来，会理石榴获得了长足发展。目前，已实现产业化经营、种植面积达10万亩，栽植总株数达800万株，果品年产量3万吨，...
泸宁鸡泸宁鸡，为农产品地理标志产品，中心产区在四川省凉山州冕宁县泸宁区。“泸宁鸡”属药肉兼用型鸡种，具有早期生长快、体形较大、肉质鲜美、胸腿肌占胭体重的比例高、产蛋多、抱性弱、耐粗饲、觅食力、抗病力强等特点。特点...
凉山马铃薯凉山马铃薯，为地理标志证明商标、农产品地理标志产品，产地范围为四川省凉山彝族自治州境内。马铃薯是凉山传统优势农作物，早在17世纪彝族人民就有种植马铃薯的习惯，是凉山州二半山以上地区最重要的粮经作物。凉山州具有...
会理黑山羊会理黑山羊，为地理标志保护产品，又名建昌黑山羊，是四川省六大山羊品种之一，产地范围为四川省凉山彝族自治州会理县现辖行政区域。目前会理黑山羊存栏是56万只，年出栏26万只，主要是销往广州，深圳，海南等一些沿海的城...
德昌香米产于四川省德昌县，白圆呈半透明状，食后口留香味，口味无穷。(德昌县)凉山州水稻插种面积达150万亩以上。由于凉山立体气候特征明显，昼夜温差大，所产水稻，米质优良，营养物质积累多，且单产高。凉山米历来久负盛名，培...
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