比黄焖鸡更高级的料理

黄焖鸡风靡全中国

你知道凭的是什么吗？

 

实不相瞒，我不知道。

但我也谜一样的爱吃。

喜欢黄焖鸡

像坚持党的基本路线

百年不移

爱一个东西

你自然就有兴趣去琢磨它

追随一只鸡的传说

今天换个部位，做

黄焖鸡吃黄焖鸡翅！

大家伙儿应有的默契，从食材看起☟

这个配菜可以自己配，喜欢土豆的加土豆，喜欢鱼豆腐的加鱼豆腐，而我，做了最简单经典的搭配，木耳和香菇。

干香菇要用温水泡1小时左右，洗净后切成大块儿。木耳用冷水泡半小时，洗净后撕成小块儿。鸡翅从中间剁开成两段，一来熟得快，二来可以更入味。

以前在家做腐竹、粉皮儿的时候，我都是提前一晚就拍泡上了，不过那是用冷水，那样更有嚼劲，不会太软

抽个空把鸡翅腌一下，加姜片，料酒和蚝油，腌20多分钟差不多。

锅里放油，大火烧热，放干红辣椒，切成段的青蒜（假装大家都已经切好了）和拍散的大蒜瓣，努力炒香，之后把鸡翅放进去，再放姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。

放入香菇和木耳，加清水，差不多能淹过锅里的食物，继续用大火炖煮，如果表面出现浮沫的话，用勺子撇出去。

接下来记得加生抽和老抽，放点糖提鲜，盖上盖子，焖他个十来分钟。

打开盖子，放盐，尝尝咸淡，搅拌均匀，用大火收汁，出锅前再撒一些青蒜段就可以了。

这个时候的青蒜很出味。

大功告成了，这个时候可以拿出米饭，准备开饭啦~

好了，今天的菜就做完了，有特别想学的菜，最近就特别想吃的那种，评论里告诉我，给你做。