普洱红烧肉的做法

本食谱来自【天南地北胡吃海喝】老师分享的普洱红烧肉的做法，肉类；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；

怎么做普洱红烧肉好吃？学做普洱红烧肉需要哪些食材？家常美食网天南地北胡吃海喝老师为您提供普洱红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味普洱红烧肉。

很久之前在美食节目上看到的，普洱茶可以解五花肉的油腻，今天实在没什么吃的了就想到这个了……

做普洱红烧肉所需食材：

主料：五花肉500g，普洱茶30g，生姜，八角一个，桂皮一片，冰糖，生抽，酱油

普洱红烧肉的做法步骤：

1. 五花肉切块，尽量大块，放两片生姜冷水煮出脏水，捞出洗净备用，同时用普洱茶泡大约1000ml的茶水备用

2. 准备冰糖，一个八角，一点桂皮和亮片生姜

3. 锅里放油，小火将冰糖炒至赤红色，放入肉块翻炒至上色

4. 加入提前泡好的普洱茶水，没过肉块为佳，放入大料，加少许盐、酱油，生抽，大火烧开，转中火慢慢煮，大约四十分钟，然后大火收汁

5. 收汁的时候可以尝一下味道，可以做一下最后的调味，不停的翻炒，不能让粘锅或者糊锅，可以稍微留一点汁拌饭

6. 切的有点小了