存稿蒸炸鸡椒饭的做法

独家存稿蒸炸鸡椒饭

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sure汪

2017-12-15

【541】12.15 这是一个更深料峭梦醒时 也无风雪也无晴的故事……最近真的是有些累到了

难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟

主料

鸡腿一只青椒一根

剩米饭一碗鸡蛋一个

面粉适量 淀粉适量

油大量 蚝油适量

生抽适量 料酒适量

老抽适量 白糖适量

香油适量葱叶可省

存稿蒸炸鸡椒饭的做法步骤

1. 摸出一根肉多貌美的鸡腿子

2. 咔咔剁成自己喜欢的大小

3. 磕上个鸡蛋

4. 根据肉量和个人喜好，加些面粉淀粉跟蚝油

5. 认真搅和匀，搁一边儿让它冷静个十来分钟

6. 抽空切根青椒，备好米饭

7. 烧锅热油，探路鸡一下去就吱哇乱叫加冒泡的那种

8. 油少没不过肉的话，瞅着底下糊糊定型了就赶紧给它翻个面，油多就……请不要轻举妄动了

9. 鸡们基本定好型但是颜色还差点儿，顺手把青椒扔进去炸一下

10. 稍微一炸，能闻着青椒香就行啦

11. 捞到提前备好的剩饭上

12. 盖上炸成自己喜欢的颜色但里头估计不能熟的鸡

13. 淋上一些拿生抽老抽蚝油料酒白糖香油兑成的汁儿

14. 扔开水锅里头蒸个十来分钟，开盖撒上把葱花，再盖上盖稍微一蒸就可以关火啦

15. 礼貌性焖上一焖，顺便欣赏下

16. 就可以开盖吃啦

17. 来，张嘴～

18. 油炸再蒸的鸡，汁多肉嫩特别香

19. 带着些底下炸青椒的味道，可好吃

20. 并且隐约有种在吃“肉椒分离肉可多版青椒酿肉”的错觉

21. 走了哟，明天见～