【韩式炸鸡块】——冬季里的美食

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COUSS探味研究室

2018-01-09

这道菜背后的故事e～(选填)

主料

鸡腿3个 纯牛奶200ml

盐少量 黑胡椒粉适量

鸡蛋1个面粉50g

炸鸡粉300g

辅料

辣酱：韩式辣椒酱2勺 韩式番茄酱4勺

大蒜2瓣 水饴4勺

水100ml

【韩式炸鸡块】——冬季里的美食的做法步骤

1. 准备好所用的材料。

2. 将鸡腿去骨后切条状小块。

3. 鸡肉中加入牛奶，黑胡椒和盐，拌匀后腌制30分钟。

4. 把多余的牛奶倒出来，鸡肉里加入鸡蛋和面粉，

5. 拌匀。

6. 把炸鸡粉放在一个宽的碗中，将鸡肉放入表面粘满炸粉

7. 放入热油锅中炸至颜色变黄。

8. 第一次炸好后，鸡肉的颜色是浅黄的。

9. 把炸好的鸡块再放入加热好的油锅，重复炸一次。

10. 第二次炸好后，鸡肉的颜色是金黄的。

11. 做辣酱汁：把大蒜切末，加入其他的调料

12. 拌匀，

13. 把调好的酱汁直接放锅中，熬煮至浓稠起小泡状态后关火，加入炸鸡块，

14. 翻动至均匀裹上酱汁即可。

15. 酸甜美味的炸鸡块

16. 快来瓶啤酒

小贴士

1、 鸡肉不要切太大块，切成小条状更易炸制。鸡块炸两次，可以让鸡块的表面更酥脆哦。

2、 外酥里嫩的鸡块，直接吃已经很美味了，再配上酸辣酱汁，美味的妙不可言。