海胆日料
济南
鲜美香甜入口即化的海胆
是可以与太平洋蓝鳍金枪鱼比肩的高级寿司食材
品尝海胆的历史却也只发展了50多年而已
在坚硬外表下包裹的食物果然是诱人的
没有什么比生吃海胆更美味不过的啦!
海胆以海藻为食,海藻生长较好的海域,海胆的味道鲜美的令人咋舌,最受欢迎的品种当然是马粪海胆啦!为什么叫马粪海胆?不重要!看外形!看外形!
当你挑选好后,处理海胆的师傅会帮你将海胆剥开
用镊子小心的剔除那些不美味的部分。
然后小心翼翼的冲洗干净
留下那些可食用的部分
是不是看着比自己用大锤干碎的强多了?
新鲜的海胆味道超级鲜美
本身的鲜甜味道入口后有一种无法形容的美味
完全没有苦味,满满的都是浓厚的鲜甜
太令人陶醉了
吃完后还想舔舔托盘,这得是多好吃!
那么问题来了
问
哪里才能吃到这么美味的海胆料理?
答
青山六本目居酒屋
新坊巷新开的这家青山六本目,老板在日本留学回来创业,开启了这家小店。作为资深吃货的代表,给我留下的印象就是,老板是个心细的人,不仅装修很用心,而且在食材上更用心,日料最重要的就是食材的新鲜度。
海胆,真是超级棒,强烈推荐,老板拿过来都是活的哦,软滑鲜嫩清新挑逗。轻含入口,那丰盈的汁水瞬间在唇齿之间满溢开来。晶莹粉嫩的莹润口感,伴随着鲜香四溢的海胆,从舌尖一直鲜到心里。
除了海胆还有很多特色菜式,土豆泥绵软润滑,味道香甜配上沙拉格外可口。
蓝鳍金枪鱼,据说也是济南唯一一家可以吃到的蓝鳍金枪鱼。金枪鱼刺身很新鲜,口感柔滑细嫩,肉嫩鲜美的口感,让人记忆犹新。低脂肪,低热量。
正如上图所见,超厚实的切片,超清晰的纹理,超娇嫩的色泽,无一不暗示着食材的新鲜程度,青山家的三文鱼是我吃过性价比最高的三文鱼,肉质紧密具有弹性,无腥涩感,口感丰盈饱满,味道甘香。
除了美味的海胆,三文鱼籽也是一定要品尝的哦!
不过和美味的海胆相比,可能就是小巫见大巫了
餐后甜品蓝莓布丁,绝对的小清新一枚。好看又好吃,布丁是原味的,搭配甜甜的蓝莓酱瞬间爱上了这个味道。
青山六本目的每一道菜都很用心。精湛的制作工艺,雅致高尚,四处充盈着日式风情的环境,周到热情、体贴入微的服务,地道的日式风味,在济南青山六本目是那种会让你惊艳的日料店。 店内电视播放着日本美食,店内布置淡雅简洁,异域风格的格调,让人领略到古朴典雅的韵味。在此就餐就是一种享受。
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