好友已加满，不能添加新好友，如果喜欢我，请加我关注，谢谢。
对中国人来说，三十晚上的年夜饭是这一年中最重要的一顿饭，无论这一年经历了多少酸甜苦辣，只要这一天能跟家人坐在一起，高高兴兴的吃饭聊天，会觉得是最幸福的事儿，也是所有中国人对过年最深刻的体会和记忆。
年夜饭南北方会有不同的讲究，在我们东北年夜饭后有吃冻梨和冻柿子的习俗。最纯正的应是“冻秋梨”，这种秋梨刚摘下来的时候又酸又涩，于是人们把刚摘下来的秋梨直接放在树下，盖上一层树叶让秋梨在树下过冬，吃的时候把几个冻梨放在水盆里化冻，渐渐的梨的周围会形成一层晶莹剔透的冰壳，这时用手捏碎包围着的冰，冻梨已经软了，经过冰冻之后的秋梨酸甜可口，果汁充盈，别有一番滋味，是解酒解油腻的绝佳吃食。
无鸡不成席，这是南北方人过年的一个共同习俗，在我们东北这嘎哒最著名的当属“小鸡炖蘑菇”，鸡需家养的小笨鸡，蘑菇需野生榛蘑再配宽粉条才最为地道，小火慢炖到鸡肉蘑菇软烂，汤汁浓郁，粉条滑口，好吃极了。我最爱用汤汁拌米饭，吃到停不下来，每次都觉得肚子好似无底洞般填不满，这是我从小到大最喜欢的菜之一，也是我家年夜饭雷打不动必须有的一道菜。
前几日跟俺家小子聊天，说道年夜饭的事情，这小子让我改改食谱换换口味，那好吧，今年的鸡咱换做法，改成清淡口味的【玫瑰豉油鸡】，一道非常好吃的冷盘，做法也是超级简单，推荐给大家尝试。
下图就是冻秋梨和冻柿子。（图片来自网络）
【玫瑰豉油鸡】
材料：
鸡腿2个（或者三黄鸡1只），玫瑰露酒80克、红葱头3-4个、姜1块、冰糖40克、生抽酱油300ML、老抽酱油80ML、盐1小勺、清水约1.5L、麦芽糖1大勺
做法：
1.鸡腿洗净，红葱头去皮切成两半，姜切片。
2.麦芽糖放入小碗中，加入少许清水搅匀成糖浆状备用。
3.取一口较深的锅，倒入大半锅清水，再将生抽酱油、老抽酱油、盐、冰糖、姜片、葱头倒入锅中。
4.大火煮至沸腾。
5.放入鸡腿。
6.倒入玫瑰露酒。
7.大火煮滚，改成小火再煮12分钟，然后关火焖15-20分钟（根据鸡腿大小适当调整时间）。
8.然后将鸡腿捞出。
9.趁热在鸡腿表面刷上一层麦芽糖浆，放凉切块食用（如果觉得味道淡可以将适量煮鸡肉的汤汁浇在切好的鸡肉上，会非常入味的）。
经验分享：
煮鸡肉的时间请根据食材的重量适当调整。
煮好的鸡肉趁热刷上一层麦芽糖浆能使鸡肉颜色漂亮，还能使鸡肉味道更鲜美。
玫瑰露酒有透明和有色的两种，根据个人喜好选择就好。
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
