鱼子酱的做法【步骤图】

• 口味咸鲜味
• 准备时间
  10分钟
• 烹饪时间
  <10分钟

“鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。第一次用鲤鱼的鱼子做酱，很好吃。”

用料

主料

• 

  鱼子200克

• 

  黄豆酱50克

辅料

• 葱

  10克

• 油

  2勺

鱼子酱的做法

1.

鱼子洗干净，去掉筋膜

2.

用水煮一下，鱼子会变成红色

3.

葱切末备用

4.

锅里放油，放入葱末炝锅

5.

倒入焯好的鱼子，翻炒一下

6.

倒入黄豆酱

7.

小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅

8.

水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度就可以了，关火盛出

9.

直接吃或者拌米饭面条都不错

烹饪技巧

黄豆酱很咸，炒的时候不用再加盐了