一道清淡的虾仁小菜,可以让被麻辣酸辣刺激太久了的舌头,休息一下。冬天除了火辣辣麻酥酥的火锅、麻辣烫,这样味轻但是够有本味的小菜,也很值得一试。
制作方法:
1、 准备虾仁一份,鸡蛋两个,小葱适量。
2、 虾仁放入锅里焯一下水。
3、 然后捞出备用。
4、 小葱切段。
5、 鸡蛋打碎放入碗中打散。
6、 炒锅放油加热,放入打散的鸡蛋液。(油稍微多一点,炒出来的鸡蛋才泡)
7、 然后放入焯好水的虾仁。(把虾仁放进还没有完全凝固的蛋液中,尽量让每只虾仁都沾上蛋液)
8、 放入一勺水。
9、 放入盐。
10、 放入味精。(可以不放,随自己喜欢)
11、 最后放入小葱,炒匀后出锅盛盘即可。
吃清淡的菜,也会上瘾!
葱可以用韭菜、蒜苗替代,每一种配菜都能激发出全新的一种味道。
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