咸柠老鸭汤：芒果花开时的滋补汤水

最近，芒果花开，这是我和儿子最难过的季节。大街小巷的芒果花，家里、单位、学校都是浓郁的芒果花的味道。每天，闻着这花香，我是头昏脑涨的，而儿子则是不断地打喷嚏。在这芒果花开的季节，食欲也不开，只能让自己多喝点滋补的汤水，安然度过这个季节。

喜欢用咸柠檬搭配老鸭熬汤，熬出的汤水澄清香醇、滋味鲜美。

【食材】老鸭1/2只、咸柠檬2粒、清水2000ml、盐适量

【做法】

1、老鸭切块，洗净。

2、冷水下锅，煮开，煮去血水。

3、沥干水分待用。

4、清水煮开，加入老鸭，大火煮开，转小火煮1个半小时。

5、加入咸柠檬，再煮20分钟左右。

6、加少量盐调味，熄火即可食用。

【小五食记】

咸柠檬就是用新鲜的柠檬洗净晾干，加盐腌制一个月而成。咸柠檬本身已足够咸，所以加盐的时候要特别小心，避免过咸。

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