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2019.01.29
西施舌芙蓉蛋是用海蚌、鸡蛋原料制作而成的食物。
海蚌、鸡蛋
1.海蚌五兄弟~
2.海蚌用小刀撬开。汤汁蚌肉分离。
3.加入少许鸡汤,加热。三个鸡蛋打匀。鸡汤海蚌汁放至温热,可用手摸摸,比人的体感温度稍高点即可。混合。
4.蚌肉切丝,少许料酒生抽腌渍。
5.芙蓉蛋上锅蒸。开盖,蛋八成熟,放入海蚌。
1:蚌肉一定要处理干净。
2:炖蛋的汤汁一定要温热。
3:蛋蒸至八成熟才可放海蚌。
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