辣椒毛豆炒肉末，喜欢辣椒，喜欢毛豆、还有肉，特别好吃，很下饭

辣椒毛豆炒肉末

辣椒毛豆炒肉末的做法：

1、食材准备：五花肉 100克，辣椒 5个，毛豆 150克，生姜，蒜头 适量；五花肉剁成肉沫，加一点盐、生抽拌匀，调入底味腌一下；辣椒切圈，生姜切片，蒜头拍开；毛豆洗净滤干表面水分。

食材准备

腌制肉末

辣椒切圈，生姜切片，蒜头拍开

毛豆洗净滤干表面水分

2、烧热油锅爆香姜蒜；倒入辣椒煸炒一下；倒入毛豆煸炒一下，加适量盐调味，翻炒均匀；锅内空出部分位置，倒入五花肉，暂不翻动。

烧热油锅爆香姜蒜

倒入辣椒煸炒一下

倒入毛豆煸炒一下，加适量盐调味，翻炒均匀

锅内空出部分位置，倒入五花肉，暂不翻动

3、等五花肉煎至一面出现焦黄，划散，以半煎半炒的方式，与其它食材混合；等五花肉煎炒出较多油分后，淋入适量生抽；翻炒均匀，出锅。

与其它食材混合

等五花肉煎炒出较多油分后，淋入适量生抽

翻炒均匀

4、出锅，摆盘。

摆盘

摆盘