美食做法——青菜鸡蛋饼

青菜鸡蛋饼是一道以青菜（小油菜）、金针菇、鸡蛋等为主要食材制作的美食。

做法一

材料准备

1小把小油菜、1小把金针菇、1个鸡蛋、适量面粉、适量水、适量盐

制作步骤

1 准备好食材，青菜洗净。

2 青菜烫软再过冷水。给小孩吃的总觉得怕洗不干净，所以都过水烫了。其实不烫也可以的。

3 把油菜和金针菇切丁。

4 打入鸡蛋，加入适量盐，可以加些鸡精酱油之类的调味。

5 加入适量面粉和清水调成稀糊状。

6 倒入面糊烙至两面金黄即可。

小贴士

烙至一面金黄后再翻到另外一面烙。

做法二

材料准备

面粉，青菜，鸡蛋，细盐(用量按人数来调整)。

制作步骤

1、备好所用食材，面粉与清水还有鸡蛋加至在一起，拌成糊状备用，再将青菜用料理器打至细碎，拌到面糊里并加适量细盐调味。

2、锅里加少许色拉油，装一汤勺面糊在锅里，煎至双面熟透出香即可，要是想吃香一点的，就可以煎烙时间长一点。

小贴士

青菜在拌入面糊前要注意的就是泡洗青菜，最好在泡洗的水里面加一匙子细盐，这样子更加的卫生。