上饍·中国厨房，在JFC品尚中心B馆的4楼。一出电梯，便有店员热情接待。入门处有乐高积木，可供小朋友玩耍。往里走，则是优雅别致的环境。一大面的落地窗，既可欣赏窗外的风景，还可享受夕阳的余光。插花、画作、佛像等的摆设，让给整个空间更加舒适。店里还有独立的包间哦。
烤鸭的操作间是透明的，所以如果感到好奇，大可观望厨师的烤鸭过程。老北京挂炉烤鸭，单点是239元，如果要配上椒盐鸭架，则是274元。烤鸭选自西湖纯绿色饲养的北京填鸭，重量在2.5公斤左右。现场烤制好的鸭，由厨师推车而来。鸭的外皮红润光亮，在厨师的娴熟刀工下，一片片整齐而完美地脱落。过程还冒着热腾腾的香气，围观的我真是咽了咽口水。
鸭肉上桌分为三盘，一盘是脆脆的鸭皮，蘸点糖吃，“嗞”地一声鸭油在口腔爆炸散开，既香又甜。鸭肉应该是很多人比较喜欢的。拿个卷饼，夹点葱丝黄瓜，裹点酱汁，再塞几块鸭肉，卷一卷，连皮带肉一起塞入嘴里，大口大口地咀嚼，那才叫痛快！
椒盐鸭架，则啃起来咸香有滋味。
捞汁荞头浸花螺，颜值超高的一道凉菜。省去挑螺的工序，直接吃浸好的螺肉，脆爽可口。
润泽上素鹅，39元。豆腐皮裹成方块状层叠，口感脆嫩，虽“素”，却很让人喜欢。
酱油鳗鱼蛋黄卷，49元。很像平常吃的蛋糕卷，外皮是鳗鱼肉，里面裹着咸蛋黄，入口绵软，很是特别。
XO酱黑鸡枞炒小蚌，139元。鸡枞菌是我很喜欢的一种菌菇，吃起来很香，口感也很特别。小蚌则是脆爽的。
龙虾酸汤芥菜面疙瘩，269元。龙虾很大一只，霸气十足，卧在酸汤之中，十足诱人。酸汤喝起来很爽口，龙虾虾肉紧致弹牙，面疙瘩吸收汤汁，更加Q弹有味道。
松露芝士焗生蚝，69元。芝士焗生蚝已不罕见，再配上松露。除了浓香的芝士味，还有股咸鲜的味道。
奶沙麦片虾球，129元。这道菜一上来就闻到了麦片的香甜味。大颗的虾仁蜷缩成球，裹着麦片和沙拉酱，吃起来非常满足。
砂锅深海鳕鱼，219元。哇~这道一开盖被香了一脸。砂锅鳕鱼，做法简单。超大片的深海鳕鱼整齐地摆在砂锅里，底下四蒜头和姜丝，上面撒点番茄酱。做法简单，却最能品尝到鳕鱼肉质细嫩而又咸鲜的口感。
金银菜腱子肉炖鲍鱼，39元/位，139元一份。分量非常实在，两人共享一份还差不多。金银菜即白菜干，用来炖汤可润肺润燥。和腱子肉大鲍鱼一起炖出来的汤，喝起来很清淡鲜美。
金汤杂粮烩花胶，59元。花胶大片滑嫩，金汤喝起来浓稠鲜美，底下还有健康的杂粮。
黑松露炒饭，89元。炒饭炒得很均匀，颗粒分明。
上饍甜点拼盘，69元。拼盘的出场自带缥缈的仙气，很令人惊艳。甜品的颜值很高。杨枝甘露、冰淇淋都是很喜欢的。
上饍果茶，49元。由苹果金桔等调配出来的天然果茶，清爽好喝。
来到上饍的厨房，走一走，哦呜哦~你会发现，能让你流口水的，不止挂炉的烤鸭~
TIPS：
店名：上饍·中国厨房
店址：厦门市环岛东路JFC品尚中心B馆4楼
特色：北京烤鸭、精致中国菜
人均：150元
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