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好吃的家常版熬带鱼的做法
轻风无意
>《海鱼》
2019.03.09
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鱼越来越受家人喜欢,做成美味可口的可不容易,一是去腥,二是炸,三是熬。做好这三步,带鱼肯定受欢迎。去腥先去内脏,直到骨头的血统统去除,二是用80度左右的水去烫带鱼们鱼鳞。然后切刀,反正面切,大概切十刀一块。切好后用料酒,葱,姜腌制十分钟。准备油锅,下油锅炸。记住炸前别放盐。
用料
带鱼3条姜3片大葱5片蒜5瓣生抽2勺料酒2勺糖10克盐10克醋2勺老抽1勺大料1个花椒10粒
好吃的家常版熬带鱼的做法
锅热放带鱼炸,别经常翻锅容易碎。炸成这个颜色拿出。
放盘中控油。
锅內放底油,放大料一枚。
放花椒粒粒。
放葱,姜,葱爆香。
放带鱼,放糖,盐,料汁儿。
料酒,醋,生抽,老抽,蚝油,兑成汁倒入锅中。
立刻盖锅。闷二分钟,再倒入2碗水。
炖制汤汁见底,关火。
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