食材分享｜在岭南的春季，一定要吃粤北深山的五指毛桃，行气利湿

尤其在在岭南地区，

是不是给你的第一感觉就是湿哒哒的，

不只是空气湿哒哒，就连身体的湿气都感觉非常的沉重，

以至于我们整个人都感觉没有精神，疲倦不堪，老是感觉想睡觉。

这时候，中医会告诉你，

是时候要喝上一碗祛湿补气的“五指毛桃煲鸡”了。

做法：

1、提前用清水将五指毛桃冲洗一遍，浸泡30分钟；

2、老母鸡斩大块、瘦肉切大块，烧锅开水汆烫一下出出血水捞出；

3、放到煲汤的锅里，加足水，大火烧开后转小火；

4、煲一个半小时，豆子、莲子软烂即可。

打开煲盖，淡淡的椰香味道便随风而至，让人垂涎三尺。

汤就喝完了，

那究竟“五指毛桃”是个啥玩意儿

许多不明所以的网友都以为这东西是桃子，

其实，五指毛桃并不是桃，它是一种桑科植物，

自然生长于深山幽谷中，

因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。

五指毛桃在市场或药店都有卖，

一般会扎成一小扎来卖，

挑选时一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；

二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；

三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。