家熬带鱼的做法

尔东叶

“春季，是养肝的好时节，带鱼则具有很突出的养肝补血作用。这个季节不妨多吃些带鱼。食用带鱼，益处还有很多：可以补脾，补气，暖胃，润肤，养发等等。食用带鱼对心脑血管也有很好的保护作用。”

食材明细

主料

• 带鱼400g

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 葱适量
• 大料适量
• 姜适量
• 蒜适量

• 甜味口味
• 其他工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

家熬带鱼的做法步骤

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  1

  带鱼去腮去肠洗干净，切成段。
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  2

  滚上小麦粉。
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  3

  起油锅，入锅煎，双面煎至金黄后盛出。
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  4

  用盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁。
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  5

  起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香。
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  6

  煎好的带鱼入锅。
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  7

  倒入调味汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼。
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  8

  收汤入味，关火即可出锅装盘。

小窍门

喜欢辣口，可以加些辣椒或辣椒酱。