红烧划水的做法

食材明细

主料

• 鱼尾400克

辅料

• 老抽两茶匙
• 料酒三茶匙
• 白糖两茶匙
• 盐三分之一茶匙
• 葱适量
• 姜适量
• 鸡粉三分之一茶匙
• 胡椒粉适量

• 咸甜口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度

红烧划水的做法步骤

• 
  1

  鱼尾洗净两面切深口
• 
  2

  加入少许盐，三茶匙料酒，姜，胡椒粉拌匀腌制十分钟
• 
  3

  起油锅倒入适量底油烧至七成热下鱼尾煎制
• 
  4

  待一面煎至金黄翻面继续煎制两面金黄
• 
  5

  把鱼扒到一边，下葱段，姜片爆香
• 
  6

  加入没过鱼尾的水加入两茶匙老抽，两茶匙白糖，三分之一茶匙盐，鸡粉调味
• 
  7

  大火烧至鱼尾熟透（中间要翻面）
• 
  8

  将烧好的鱼尾盛出大火收汁将收好的汤汁浇在鱼尾上，撒上葱花即可
• 
  9

  成品

来自 美食天下 厨娘宋宋 的作品