1.签子馒头又称“签子馍馍”、“尖馍馍”、“高桩馍馍”、“矮桩馍馍”、“杠头馍馍”,起源于山东平原县恩城镇。其味道香甜,嗅之芳气扑鼻;食之甘甜如饴,柔韧可口。
2.宋楼火烧,又名灯笼火烧、风筝火烧。选料精良,用上等面粉,加适量黄豆面。每个折六层,层层刷香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口。
3.长官包子,产地是宁津县长官镇,面白皮薄、肉多馅肥、入口软而不粘、兜馅韧而不破,上捏三十二折,熟后如盛开的菊花,形味俱佳。
4.武城煊饼选料精良,外皮油酥焦脆,内馅松软香嫩,肥而不腻,清香可口,愈吃愈香,回味无穷。
5.大柳面是山东德州远近闻名的特色传统名吃,属于鲁菜系,是德州宁津的三大名吃之一,因始于大柳镇而得名,有“金丝缠碗”的美誉。
6.平原老豆腐。平原老豆腐作为平原的传统名吃之一,已有数百年的历史,从外观上看平原老豆腐与“豆腐脑”没有什么区别,但老豆腐绝非豆腐脑所能比拟的。
7.枣切糕在乐陵有悠久的历史,系选用金丝小枣与黍子米作原料,先煮后蒸而成。入口香矩,咀嚼柔韧,风味独特。
8.益和成糕点始创于清光绪年间,由夏津双庙村糕点名师李森先创制。为提高质量,其曾辗转于京、津、济等地向糕点名师学艺。因而所制糕点在继承传统风味的基础上又兼具京、津、济之特点。为取“和顺增益”、“和气生财”之意,故名“益和成”。
9.德州羊肠子,羊肠子又名清血肠,德州的老百姓把它称为羊肠子,羊肠子入口爽而不腻,异香诱人,无腥膻的气味,它的汤更有一种独特的清香味。
10.糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜,属于鲁菜,也是火候菜。此菜肉质滑嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受美食家的青睐。
11.烤花搅鲑鱼是以鲑鱼为主料,用旺火片烤而成,德州名菜之一,另外,鲑鱼是孔府菜中的上品,所以此菜在整个山东省都广为流传,不过各地区的烹饪方法和口感略有不同。
12.苦水羊肉丸子,是山东省德州市夏津县的著名特色小吃之一,食之肉质鲜美,香味浓郁,风味独特,备受人们喜爱。
13.葱烧蹄筋,典型的传统鲁菜,有了章丘大葱的配料,使主料的鲜嫩软滑揉进了浓浓的大葱的香甜。
14.椒盐肘子是一道山东省的汉族名菜,属于鲁菜系,形似猪肘,外焦里嫩,有椒盐香味,佐酒最宜。
15.保店驴肉又名保店五香驴肉,是山东省经典汉族名菜之一,属鲁菜系,一般以冷食为上,常为酒宴之佳肴。有“长官包子、大柳面,要吃驴肉上保店”之说。
16.砂锅三味是山东省胶东沿海地区汉族传统冬令佳肴,属鲁菜系,此菜选料严谨,制作精细,注重火候,原汁原味,鲜香适口。
17.布袋鸡。夏津县汉族传统名吃,又名海味什锦鸡,因其状如布袋,故名。其制作精致,选料精良。
18.德州扒鸡被誉为神州一奇,中华第一鸡,此鸡形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。
19.平原特产乳鸽,采用平原县的乳鸽烹饪而成,味道鲜美,营养丰富,赢得了海内外宾客的青眯。
20.德州金丝枣,德州有三宝:扒鸡、驴肉、金丝枣,金丝枣又称乐陵金丝小枣,是德州著名的三宝之一。
21.德州西瓜是山东省德州市的名特产之一,它以个大皮薄、果肉细嫩、甘美爽口而闻名全国。
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