江苏宿迁美食集锦

1.宿迁煎饼是江苏省宿迁市宿城区的特色美食。品种繁多，烙制精细，吃法多样，常吃常鲜，久食不厌，堪称当地一绝。

2.穿城大饼是江苏著名的特色小吃，穿城大饼厚有四五寸，重有七八斤，内里透熟，外皮不焦，暄透透，筋拽拽，甜津津，香喷喷，可谓别具特色。

3.王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。

4.车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于泗阳县洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。

5.乾隆贡酥是江苏宿迁著名的特色小吃，香、脆、酥、透，所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一，所谓脆，即沾唇即碎，该饼需轻拿轻放，所谓酥，就是松软，不但皮酥，内里如一。

6.宿迁凉皮，宿迁凉皮为当地特色小吃之一。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。

7.宿迁娃娃鱼，这娃娃鱼可不是会动的那种哈，是一种用绿豆或者红薯淀粉制作的小吃，最适合夏天吃了，加上自己喜欢的调料爽歪歪。

8.水晶山楂糕，水晶楂糕是当地传统特色糕点之一，历史悠久，始于汉而兴于明清，至今已有两千多年的历史。

9.年糕烩排骨，主要是用年糕和排骨两种材料做的一道菜，是一种菜名。口感浓香软糯。是当地人最喜欢吃的一道荤菜。

10.苏式红烧肉是一道江苏的特色名菜，属于苏菜，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。

11.新袁羊肉，是江苏新袁的一道特色名菜，羊肉质优味美，四季皆宜，烹艺独特。

12.泗洪大闸蟹，泗洪物产丰饶，生态优越，是中国螃蟹之乡。蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜；气味腥香浓郁。

13.双皮鲫鱼是一道特色名菜，属于苏菜，色泽金黄，外酥里嫩，馅心丰满，鲜香味美。

14.熘素桂鱼是一道江苏的特色名菜，属于苏菜素菜类，熘素桂鱼的烹饪技巧以焦溜为主，口味属于酸甜味。

15.泗阳膘鸡，膘鸡是江苏泗阳著名的美食，红白相间，质地柔韧，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，口味鲜嫩。

16.泗阳盐水鸭，六朝古都金陵向以鸭肴驰誉海内,故历来被冠以“鸭都”美称。其鸭肴之多，食鸭人之众，可谓中华之最。

17.泗洪大枣，泗洪大枣果实呈椭圆形，平均单果重50克左右，最大果重65克，其果实之大为全国已知品种之首。果皮完熟浓红色，肉质酥脆，汁液较多，风味甘甜，核小。

18.洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。