湖北荆门美食集锦

1.矮子馅饼是荆门特色小吃，馅饼是用烤炉烤出来的，皮薄馅厚，外酥内绵，甜而不腻，入口即化，适合各类人群食用。

2.荆门雪枣又叫八角雪枣，外形如枣，色泽雪白晶莹，无杂质，味纯正，清甜，酥脆，爽口。

3.茶花点心太师饼，又名茶花点心，是湖北省荆门的传统点心，吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格。

4.荆州八宝饭，荆门传统美食之一，润滑溶消，香甜透味，油而不腻，甜而不厌。

5.万寿羹又名龟鹤延年汤，是荆门当地特色美食之一，选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。

6.米茶是湖北钟祥的传统风味小吃。其汤色淡黄，香气浓郁，滋味微甜而不淡，略涩而不苦口，既可代替米饭，又具饮茶解渴的作用。

7.石牌痴汉香干子以优质大豆为主要原料，以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料，采用传统的作坊制作方法，再加高温精制而成。

8.盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴，首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸，红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。

9.栗溪烟熏肉是荆门城北用荆山余脉，山高林密，农家熏腊制品尤具特色，栗溪烟熏肉成品鲜香结实，有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净，宜蒸、煮、炒、炖，熏味独特。

10.皮条鳝鱼是湖北荆州的传统名菜，属于鄂菜，皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名，成菜色泽金黄，外酥内嫩。

11.马良石头鱼，荆门特色美食，石头鱼肉质鲜嫩，无细刺，脂肪肥厚但油而不腻，石头鱼的鱼鳔晒干后，加工成鱼肚，用来氽汤，可与上等的鱼翅、燕窝媲美。

12.风干鸡又名刘皇叔婆子鸡，这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱。

13.钟祥皮蛋，荆门特色美食，钟祥皮蛋蛋体透明；蛋白呈半透明；松花明显，图案美妙，似松柏盆景；蛋黄呈墨绿色，色层丰富；味美质柔嫩，近闻芳香，食之爽口。