大通值得一尝为快的4道名菜，不知道你吃过吗？资深吃货肯定全吃过

大通县地处青海省东部农业区北部，属青海省会西宁市的一个辖县。大通气候宜人，自然景观独特，是西宁市重要的县城之一。不仅如此，大通当地具有民族特色和地方特色的美食也是非常繁多，那么接下来我们就一起去看下大通最值得一尝为快的4道名菜，不知道你吃过几种？

1、蜂尔里脊

蜂尔里脊是青海大通县的一道名菜，这道美食的特色就是色泽黄亮，外酥里嫩，滋味甜酸。其做法也不难，里脊肉剁碎，加盐、姜末、花椒少许，调制成丸子，用蛋清涂抹在丸子上，文火炸熟，浇上味精、糖、醋等配好的芡汁，出锅时淋几滴香油。这道美食可以说是既有肉，但是吃起来又不腻，非常好吃。

2、蛋白虫草鸡

蛋白虫草鸡是大通当地非常有特色的一道美食，它主要的制作过程也很简单，选肥嫩母鸡脯肉剁成肉茸，加精盐、生姜、胡椒少许和蛋清搅匀装盘。然后将冬虫草洗净去杂，用开水泡软摆在鸡脯肉茸上，上笼煮熟，最后装碗装鸡汤调味，再蒸片刻取出扣入盘内，浇上清汤即成。蛋白虫草鸡特别针对不能吃辣的朋友，非常的美味，冷冰冰的冬天，你只需要来一顿暖心又暖胃的蛋白虫草鸡，鲜美不过如此。

3、背口袋

土族风味、特色名吃，俗称“哈力海”，是一种荨麻卷饼，大通县东峡地区的“荨麻口袋”最为有名。食用时先折起下段，后吸一口饼内伴汤再吃饼子，一边吸一边吃。吃罢后再来上一碗荨麻拌汤，泡上几片薄饼食之，回味无穷，充满农家乡土风味

4、肚丝汤

后子河的肚丝汤，以其精到的烹调技艺和芳醇口味香飘海内外，已成为大通美食的一个品牌。其做法也不难，选用 猪肚，洗净后清水下锅煮熟，冷却后将猪肚、 玉兰片、 菠菜、干辣子均切成丝，用葱、姜、蒜、干辣子炝锅，依次加入醋、高汤、芡汁及肚丝、玉兰片、菠菜，滴上香油，文火烧制。成品汤色黄亮、肚丝飘游，吃起来酸麻可口，辣在其中，回味无穷。