四川泸州美食集锦

1.猪儿粑，泸州地区特别受欢迎的一款传统美食了，它的口感非常的软糯，而且吃起来特别的香甜，又不会粘到牙齿上面。

2.白糕，是在泸州地区特别受欢迎的一款糕点美食，吃在嘴里的口感也是非常的蓬松，特别是在刚刚出炉的时候，它的味道也是特别的浓郁，大老远就可以闻到它的香味。

3.泸州黄粑是四川泸州、自贡 宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。

4.搭搭面是四川叙永的汉族传统名吃，骨头原汁汤，鸡汤为面汤，将搭好的面条下锅，煮熟后起锅于汤碗中，再舀一勺绍子盖面上，撒上葱花，扑鼻生香，入口味美、味鲜，经济实惠。

5.泡糖，是泸州传统小吃，色白香甜、松脆化渣。

6.泸州葡萄仿原名玉兰丝，是四川泸州地区特色传统名点之一，色白如玉，质嫩如兰，特色是色形优美，组织松脆，入口化渣，甜度适宜，深受群众的喜爱。

7.弥陀风雪糕是四川泸州市泸县地区的特色传统名点，因片薄如纸、洁白晶莹，形同冰雪凝聚而得名。

8.沪州五香糕，炸点，是四川省泸州市著名的汉族小吃，其前身是民间油糍粑，已有60多年历史，冷、热均可食用，风味别具一格。

9.白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。

10.太伏火腿，四川泸州当地特色美食，具有皮色黄亮，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明，脂香醇美，咸度适中，肉质细嫩，肥而不腻，色、香、味、形质优的五绝特点。

11.串串香是泸州传统小吃，香辣可口，非常好吃。

12.麻辣鸡，是泸州古蔺县传统美食，口感香辣、肉质劲道。

13.鲜溜鸡丁是一道汉族特色菜肴，属于川菜，白、绿、红三色相间，咸鲜嫩滑，微辣爽口，但高血脂症、高血压病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者宜适量食用。

14.葱香鲫鱼脯是一道汉族名菜，葱香浓郁，口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼，在口味与质感上均比整条烤制更佳。