花开富贵虾的做法

“花开富贵虾是很多人喜爱的美食之一！
不仅因为其造型好看，鲜香的口感也是让人爱不释嘴！”

食材明细

主料

• 大虾 十二只
• 泡发粉丝 一小把
• 蒜 50克

辅料

• 小米辣 五个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 三分之一茶匙
• 料酒 两茶匙
• 老抽 一茶匙
• 鸡粉 少许
• 蒸鱼豉油 两茶匙

• 微辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

花开富贵虾的做法步骤

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  1

  大虾剪去虾脚虾须，用牙签挑出虾线备用
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  2

  粉丝提前用温热水泡发备用
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  3

  大虾用菜刀从背部切开，腹部不切断
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  4

  用刀背在虾身上轻轻剁上几下
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  5

  依次做好备用
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  6

  准备一个大一点的深盘将粉丝铺在盘底，依次摆上准备好的大虾
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  7

  小米辣，姜，蒜切末，葱切葱花
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  8

  起油锅倒入适量底油下姜末，蒜末，小米辣炒香
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  9

  加入两茶匙料酒，一茶匙老抽，两茶匙蒸鱼豉油，少许鸡粉调味
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  10

  将炒好的调味蒜依次浇在虾肉上
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  11

  上锅大火烧开蒸八分钟
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  12

  取出撒上葱花，浇上少许热油即可
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  13

  在虾头上放上一个用番茄皮做的小花即可
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  14

  成品

小窍门

不喜欢吃辣可以把小米辣去掉！