1.铜瓢粑,是广西柳州市融安县的著名特色小吃,炸制好的铜瓢粑色泽金黄,吃起来外焦里嫩,香气扑鼻。
2.柳州螺蛳粉,是广西柳州市的著名特色小吃,做好的螺蛳粉酸辣爽口,香气扑鼻,具有酸、辣、鲜、爽、烫的特点。
3.融安滤粉,这种米粉形状似榨粉,但比榨粉粗大些,它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的,作为柳州融安融水地区人民最喜爱的食物,口味咸香,非常好吃。
4.烧麦,烧麦流行很广,各地的品种繁多,风味各异,广西柳州人喜爱食用的牛肉烧卖,采用生牛肉末、熟牛肉末各一半,再加上甜竹笋拌为馅心,精面粉制成半烫面为皮精制而成。
5.蚝油叉烧包,是广西柳州市的特色小吃之一,成品表皮雪白,食之香滑爽口,味道鲜美,深受食客欢迎。
6.蜂巢香芋角,是柳州地区的特色点心,主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等,比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁,成品形状像蜂窝,因此得名。
7.芙蓉酥,是广西柳州市融安县的特色小吃之一,成品芙蓉酥色泽金黄,外酥内软,吃起来酥脆可口,唇齿留香,深受人们的喜爱。
8.云片糕,是柳州传统糕点,细腻香甜、入口即化。
9.牛鲜子,是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃品,该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成,状如汤圆,食用时在黄豆粉中滚几滚即可,热而嫩滑,香味可口。
10.柳州酸,是广西柳州市的特色小吃,柳州酸采用当地萝卜、黄瓜、苦瓜、莲藕、豆角、包菜、山楂、菠萝、桃子等时令果蔬为原料,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成,吃起来爽脆可口,生津开胃,具有酸、甜、咸、香、辣、脆、鲜等特点。
11.酸肉,是柳州特色美食,当地人待客必备美食,入口酸香不腻,非常不错的一道美食。
12.螺蛳鸭脚煲,它是柳州当地的十大经典名菜之一,吃起来香辣可口,非常爽,在当地也是非常受欢迎的一道美食,不可错过。
13.蒸炒香酸鱼,是柳州地区非常出名的家常菜,是一道色香味俱全的菜品。
14.打油茶,亦称吃豆茶源于侗族,用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成,打油茶具有油而不腻,香气宜人的特点,并有健胃暖身、祛湿避瘴的疗效。
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