广西柳州美食集锦

1.铜瓢粑，是广西柳州市融安县的著名特色小吃，炸制好的铜瓢粑色泽金黄，吃起来外焦里嫩，香气扑鼻。

2.柳州螺蛳粉，是广西柳州市的著名特色小吃，做好的螺蛳粉酸辣爽口，香气扑鼻，具有酸、辣、鲜、爽、烫的特点。

3.融安滤粉，这种米粉形状似榨粉，但比榨粉粗大些，它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的，作为柳州融安融水地区人民最喜爱的食物，口味咸香，非常好吃。

4.烧麦，烧麦流行很广，各地的品种繁多，风味各异，广西柳州人喜爱食用的牛肉烧卖，采用生牛肉末、熟牛肉末各一半，再加上甜竹笋拌为馅心，精面粉制成半烫面为皮精制而成。

5.蚝油叉烧包，是广西柳州市的特色小吃之一，成品表皮雪白，食之香滑爽口，味道鲜美，深受食客欢迎。

6.蜂巢香芋角，是柳州地区的特色点心，主要原料是荔浦槟榔芋、猪肉、面粉、虾仁等，比皮酥脆、内陷鲜美、可口有汁，成品形状像蜂窝，因此得名。

7.芙蓉酥，是广西柳州市融安县的特色小吃之一，成品芙蓉酥色泽金黄，外酥内软，吃起来酥脆可口，唇齿留香，深受人们的喜爱。

8.云片糕，是柳州传统糕点，细腻香甜、入口即化。

9.牛鲜子，是柳州风味小吃中历史最悠久的一种清真小吃品，该品种用糯米粉、豆粉、芝麻、黄糖粉制成，状如汤圆，食用时在黄豆粉中滚几滚即可，热而嫩滑，香味可口。

10.柳州酸，是广西柳州市的特色小吃，柳州酸采用当地萝卜、黄瓜、苦瓜、莲藕、豆角、包菜、山楂、菠萝、桃子等时令果蔬为原料，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成，吃起来爽脆可口，生津开胃，具有酸、甜、咸、香、辣、脆、鲜等特点。

11.酸肉，是柳州特色美食，当地人待客必备美食，入口酸香不腻，非常不错的一道美食。

12.螺蛳鸭脚煲，它是柳州当地的十大经典名菜之一，吃起来香辣可口，非常爽，在当地也是非常受欢迎的一道美食，不可错过。

13.蒸炒香酸鱼，是柳州地区非常出名的家常菜，是一道色香味俱全的菜品。

14.打油茶，亦称吃豆茶源于侗族，用油炸糯米花、炒花生或浸泡的黄豆、玉米、炒米和新茶配制成，打油茶具有油而不腻，香气宜人的特点，并有健胃暖身、祛湿避瘴的疗效。